ビジネスホテル アワジ花ホテル

淡路島の鯛は豊かな餌のおかげで脂がしっかりのり、うずしおの速い海流に揉まれギュッと身が引き締まっています。
その鯛を中心に活け造り・宝楽姿焼きとふんだんに使用し、伊勢海老の姿造りをはじめ旬の鮮魚をご堪能いただけます。

鱧は梅雨の雨水を飲んでうまくなると言われ６月から旬を迎えます。
よく身の肥えた淡路島の鱧だけを使用し、職人が丁寧に骨切りをします。当ホテルではその日に〆た鱧のみを使用するのでさっと湯をくぐらせた半生で食べるのがオススメです。

淡路島の港町「福良」で時間を経てゆっくり育った３年とらふぐ。
てっさにするとなんとも言えない歯ごたえと旨味。てっちりにするとプリっと弾けんばかりの身質が特徴です。そのブランドふぐ「３年とらふぐ」を贅沢に使用いたします。

• 料金は宿泊のお部屋代5,000～9,500円(税込)＋12,000円(税込)で淡路島贅沢フルコースと和朝食の２食分お楽しみいただけます。
• 天候、漁の関係で多少コース内容を変更する場合がございます。